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防垢：离子棒水处理器通过≥DC7500V（可达20000V）高压静电场的直接作用，改变水分子中的电子结构，水偶极子将水中阴、阳离子包围，并按正负顺序呈链壮整齐排列，使之不自由运动，水中所含阳离子不致趋向器壁，阻止钙、镁离子在器壁上形成水垢，从而达到防垢目的。
除垢：由于静电的作用，在结构晶体中能改变垢分子间的结合力、改变晶体结构，促使硬垢疏松，并且会增大水偶极子的偶极距，增强其与盐类离子的水合能力，从而提高水垢的溶解速率，使已经产生的水垢在水流的冲刷下能渐渐剥蚀、脱落，从而达到除垢之目的。