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品牌	dingzheng/鼎正	控制方式	电脑自控型
罐体结构	上下罐杀菌锅	杀菌方式	蒸汽杀菌锅
材质	全不锈钢	工作压力	0.2Mpa
内径	1200mm	功率	30kw
盘子数量	3个	杀菌温度	118℃
外形尺寸	23000mm	重量	750kg

大型排骨熬汤锅羊肉蒸煮锅

整体结构：

 固定式主要由锅体和撑脚组成；

  可倾式主要由锅体和可倾架组成；

  搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。

 锅体：是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。

 支脚：

（a) 立式夹层锅：三棱锥形式、圆管式。

（b) 可倾式夹层锅：槽钢支架式。

高温高压蒸煮锅以一定的水或油为热源，蒸煮锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。蒸煮锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和阀,外型美观、安装容易、操作方便、可靠。
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1.盘管循环加热，受热更加均匀；

2.蒸煮出料时国内汤汁可继续留存，节约能源；

3.锅体外部有保温层，有效的防止热量散失和操作人员意外烫伤；

4.锅门结构一改过去的法兰式螺栓连接的固定式，改为液压控制快开式，

并且安装光电限位、连锁、互锁功能。

5.设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。

6.可倾式蒸煮锅体可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。

7.省时效率高，比常压节约近一半的时间！

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夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便等特点。