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主要特性

煮、炖、煲、蒸等各种煮食方式

· 夹层压力为1.5bar,工作压力0.1bar,允许温度控制范围为50至110℃

· 隔热良好的边缘可防止烫伤操作人员

· 符合人体工学：炒锅尺寸的设计为大面积、浅深度便于食物的烹制与处理

· 倾倒口的边缘可以连接过滤器（选配件）

· 马达驱动、可变速度的“软停止”倾转；倾转速度可以精准调节；大于90度的倾转角度便于倾倒和清洁

· 内置温度探头精准控制煮食过程

· USB连接可以方便的更新软件，上载菜单和下载HACCP 数据。

· 控制面板防水等级：IPX6

结构

· 316不锈钢 - 单片拉伸锅体含导向倾倒口；夹层可用于1.5Bar工作压力

· 外部面板和内部框架采用304不锈钢

· 双层隔热锅盖使用1.4601（AISI304）不锈钢安装于设备的横梁上，特殊的铰链能够使锅盖在适当位置保持打开状态。

· 安全阀防止双层锅壁内蒸汽压力过高。

· 安全型恒温器保护双层锅壁防止内部水位过低。

· 符合人体工学和用户友好的设计得益于高位倾转、 设计良好的倾倒口便于操作

· 一体化混合龙头（选配件）可便于进水和清洁

· 触摸屏控制面板安装在倾斜的冲压框架内，在整个煮食过程中可显示各种工作参数以指导操作者： 同时显示设定与现实温度；设定的煮食时间和剩余时间；实时时钟；精致食物烹饪的“SOFT”控制；9段火力控制（从低到高）；延时启动；故障显示

· 尽量减少缝隙存在的设计，便于侧面的清洁并确保达到的卫生标准

· 能源优化和外部检测系统（选配件）

· 可以存储单步骤烹饪菜单和使用不同温度设置的多步骤烹饪菜单。

· 包装材料无有毒物质，重量的98%可以循环利用。