全自动真空和面机 面条真空式和面设备
产品简介
真空和面机的工作原理是利用真空负压原理，将面粉和水等原料吸入机器内部，然后通过搅拌、揉捏等动作，使面粉和水充分混合，形成面团。在真空环境下，面团中的气体能够被充分排出，从而保证了面团的均匀性和口感。
详细信息
全自动真空和面机 面条真空式和面设备
主要适用于各种面制品的加工，根据面食产品所使用的小麦粉的特性，可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果。板式浆叶真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品，口感光滑，透明度高，弹性好。真空和面机操作方便，适用于各种生产的要求。整机采用不锈钢材料制作，符合现行有关食品卫生标准。 采用的结构，密封件和轴承更换更方便容易。咨询：130--0278**8350
全自动真空和面机 面条真空式和面设备
全代替了人工机械部分，结构：真空和面机是由机架、机体、可95°倾斜面箱、面箱箱盖、机械传动部分、水循环真空泵及电器部分组成。材质：面箱、和面桨叶采用的是SUS304不锈钢材质，机架为碳钢材质。特点：1. 面箱内表面和和面桨叶为镜面抛光处理。2. 抽真空采用水循环式真空泵，可减少对面粉的污染，有效防止面粉对真空泵的损坏，是真空泵更加耐用，真空度可达到-0.08Mpa
3. 操作面板采用中英文对照两种文字，控制系统由PLC和触摸屏组成。可选择手动控制与自动控制。和面原理：真空和面机是在0～-0.08MPa负压真空状态下，使一部分水气化雾化，使面粉颗粒吸收水分的同步率提高；面筋形成后，在和面桨叶的作用下模拟手工和面的原理，使面筋网络迅速形成，层层叠加，就像把几千张面皮叠压在一起而形成一个大面团。使用范围：适用于各种面皮、馒头、水饺、包子的制作，制成的面皮抗拉力好，包馅时不易破皮，煮制时不混汤、不破皮，耐水煮，透明度好，口感有咬劲。咨询：130--0278**8350