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五金材料不锈钢材不锈钢坯

不锈钢手动*、小型手动*

供应商:
诸城市同泰食品机械厂
企业类型:
生产厂家

产品简介

是否提供加工定制 是 种类 手动*,*
品牌 同泰 型号 15L
功率 0(kw) 电压 0(V)
外形尺寸 420×320×750(mm) 产品用途 手动灌肠
净重 22(kg) 包装 纸箱
适用范围 西餐店设备、其他 营销 新品

详细信息

是否提供加工定制 种类 手动*,*
品牌 同泰 型号 15L
功率 0(kw) 电压 0(V)
外形尺寸 420×320×750(mm) 产品用途 手动灌肠
净重 22(kg) 包装 纸箱
适用范围 西餐店设备、其他 营销 新品

 



型号:TV5L

 

容量:5L

 

装肉桶直径×高:140*320mm

 

净重:12kg

 

产品规格:30×26×65cm

 

价格1200元

 

 

 

型号:TV7L

 

容量:7L

 

装肉桶直径×高:140*460mm

 

净重:13kg

 

产品规格:30×26×77cm

 

价格:1500元

 

 

 

型号:TV10L

 

容量:10L

 

装肉桶直径×高:220*280mm

 

净重:20kg

 

产品规格:42×32×62cm

 

价格:1780元

 

 

 

型号:TV15L

 

容量:15L

 

装肉桶直径×高:220*410mm

 

净重:22kg

 

产品规格:42×32×75cm

 

价格:2000元

 

随机附带4个灌肠膜具

 

香肠制作方法:

 

 

 

 

 

瘦猪肉750克,肥猪肉250克,糖100克,盐40克,葡萄糖20克,白酒l00克,肠衣50克,姜粉(汁)、味精、五香粉各适量。

 

 

 

 

 

 

 

1.将肉洗净,抹干表面水分,切成蚕豆粒大小的块。肥肉切成同样大小的块,与瘦肉拌匀。

 

 

 

2.将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀。

 

 

 

3.将肠衣用温水泡软,洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)。肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上,然后将调好味的肉块装入漏斗中,慢慢往肠衣中灌。

 

 

 

4.用手将肉块轻轻从肠衣入口处往肠衣的下端挤,挤得稍紧一些为好。但不宜过分使劲,以免把肠衣挤破。直至将肉块灌完,如剩下肠衣,可用干净剪刀将肠衣剪下,晾干,留下次再用。

 

 

 

5.用消过毒的针(家用缝衣大针即可)在灌好的肠上穿刺(即在肠衣上穿一些小孔,以排除香肠内的空气和水分,要求香肠内不留气泡和水滴),再将肠内的肉挤紧实。然后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好。挂在通风处晾,晾至香肠干燥发硬为止,剪去每节的扎线即可收藏。

 

 

 

制作要领

 

 

 

1.香肠口味的浓淡,可根据各人爱好调配。但调料中一定要有白酒和姜粉(汁)。

 

 

 

2.做香肠时加一点葡萄糖,可使腌制出的香肠具有红色,增添香肠的外观美。

 

 

 

3.香肠可以保存较长时间。

 

 

 

 

 

 

 

食用方法

 

 

蒸食和切片炒菜均可。