不锈钢手动*、小型手动*
产品简介
品牌 同泰 型号 15L
功率 0(kw) 电压 0(V)
外形尺寸 420×320×750(mm) 产品用途 手动灌肠
净重 22(kg) 包装 纸箱
适用范围 西餐店设备、其他 营销 新品
详细信息
是否提供加工定制 | 是 | 种类 | 手动*,* |
品牌 | 同泰 | 型号 | 15L |
功率 | 0(kw) | 电压 | 0(V) |
外形尺寸 | 420×320×750(mm) | 产品用途 | 手动灌肠 |
净重 | 22(kg) | 包装 | 纸箱 |
适用范围 | 西餐店设备、其他 | 营销 | 新品 |
型号:TV5L
容量:5L
装肉桶直径×高:140*320mm
净重:12kg
产品规格:30×26×65cm
价格1200元
型号:TV7L
容量:7L
装肉桶直径×高:140*460mm
净重:13kg
产品规格:30×26×77cm
价格:1500元
型号:TV10L
容量:10L
装肉桶直径×高:220*280mm
净重:20kg
产品规格:42×32×62cm
价格:1780元
型号:TV15L
容量:15L
装肉桶直径×高:220*410mm
净重:22kg
产品规格:42×32×75cm
价格:2000元
随机附带4个灌肠膜具
香肠制作方法:
瘦猪肉750克,肥猪肉250克,糖100克,盐40克,葡萄糖20克,白酒l00克,肠衣50克,姜粉(汁)、味精、五香粉各适量。
1.将肉洗净,抹干表面水分,切成蚕豆粒大小的块。肥肉切成同样大小的块,与瘦肉拌匀。
2.将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀。
3.将肠衣用温水泡软,洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)。肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上,然后将调好味的肉块装入漏斗中,慢慢往肠衣中灌。
4.用手将肉块轻轻从肠衣入口处往肠衣的下端挤,挤得稍紧一些为好。但不宜过分使劲,以免把肠衣挤破。直至将肉块灌完,如剩下肠衣,可用干净剪刀将肠衣剪下,晾干,留下次再用。
5.用消过毒的针(家用缝衣大针即可)在灌好的肠上穿刺(即在肠衣上穿一些小孔,以排除香肠内的空气和水分,要求香肠内不留气泡和水滴),再将肠内的肉挤紧实。然后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好。挂在通风处晾,晾至香肠干燥发硬为止,剪去每节的扎线即可收藏。
制作要领
1.香肠口味的浓淡,可根据各人爱好调配。但调料中一定要有白酒和姜粉(汁)。
2.做香肠时加一点葡萄糖,可使腌制出的香肠具有红色,增添香肠的外观美。
3.香肠可以保存较长时间。
食用方法
蒸食和切片炒菜均可。