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　　随着人工智能技术的快速发展与日益成熟，人工智能在社会生产与人们日常生活中的广泛应用成了大趋势。大家都知道人工智能这块“蛋糕”很大，但究竟有多大呢？我们简单以餐饮业的送餐机器人为例来看——据相关数据显示，从2017年到2020年，国内送餐机器人市场规模从千万级别扩增到了11.6亿元。行业的发展还远远不是就此而已，有机构给出的预测称，到2025年送餐机器人市场规模或将达到150亿元左右。
 

　　可以看到，过去几年，送餐机器人在餐饮业内的应用还是以海底捞、绿茶餐厅等大型连锁品牌为主，但由于这一批餐饮企业规模大、门店数量多，餐饮机器人的市场增量总体上自然也是十分可观。进入到最近两三年，受到大环境的影响，无接触送餐概念的兴起使得送餐机器人的市场渗透率进一步提升，在越来越多的大众快餐店等中小型线下餐饮门店，我们或多或少也能看到送餐机器人的身影。
 

　　诚然，随着如今人口红利逐渐减弱，“招工难”、“人工成本越来越高”等现实问题已经摆到了台前，再叠加疫情下的诸多不确定性因素，对于餐饮业从业主体而言，还是需要寻找到一种可靠的降本增效的解决方案。随着技术更迭，送餐机器人在功能上的不断升级、在投资回报率上的不断提升，其实给出了时代发展下相契合的回应。
 

　　近年来，得益于技术发展，送餐机器人早已不再需要像过去一样依赖既定轨道而存在。例如穿山甲旗下推出的无轨送餐机器人就采用了驱动系统控制系统、高承载力手臂、超声波避障传感器、激光雷达导航、高清触摸屏等元件，机器人可以实现菜品介绍、自动送餐、餐盘回收、无轨导航、自主回避障碍等多重功能。
 

　　还有擎朗也先后推出了飞鱼、T1、T2、T5、T6等多类型的送餐机器人。其中，T5送餐机器人运用到激光雷达、深度视觉、 立体视觉、碰撞传感器、红外测距深度视觉等多项技术,并采用了可调整的多层货盘设计，设备定位精准度高、运行稳定高效。尤其是面向不同的区域、场景，T5送餐机器人还具有更高的灵活性，可实时进行控速，达到良好的送餐效果。
 

　　智能机器人在餐饮业的应用如今正变得愈发多元，送餐机器人作为其中的基础性设备，具有先声夺人的优势和广泛应用的空间。为了如何推动智能机器人的应用率的提升？一方面需要设备生产商做好创新研发，一方面也需要大力提升人们对新兴设备的认知度。