访问广东金辉刀剪股份有限公司总经理钟敏
——别无选择：这辈子只想做好刀
- 发布时间：2013-01-10
- 浏览次数：2521
临危受命：我懂得多做起来更容易些
早些年，金辉主要是给国外一些品牌刀具作贴牌。“作为给他们（德国为主的刀具企业）做贴牌的，肯定要满足他们的需要，我们做的东西必须要符合人家的标准才行。”
于是，钟敏开始研究国外刀具的标准，并开始着手建立自己的企业标准。有了标准，金辉又于2003年建起了符合国外贸易方标准的质量体系。
2005年，欧盟消费者委员会向我国发出预警通报：中国出口至欧盟的刀具被检测出重金属迁移量超标。向中国提出了进入欧盟刀剪的技术条件，同时提出要到中国来考察五金塑料制品生产企业，评价中国刀剪行业的生产、管理、材料等各项技术条件。
阳江是欧盟通报中的“重灾区”
“按欧盟的标准，当时的刀具问题挺严重的，”钟敏说，“如果通报的问题（重金属迁移量超标）不解决，欧盟将对中国产的刀具进行封杀，意味着阳江市1400多家五金刀剪及塑料制品企业生产的产品再也不能进入欧盟市场，阳江的支柱产业无疑会遭受沉重打击，对于整个中国五金塑料制品行业也会是一场灾难。”
由于广东阳江刀具产量占全国的70%-80%，是全国刀具生产集中的地方，所以，阳江便成为了这场应对欧盟技术性贸易措施的前线。
在一次阳江市政府组织的对刀具生产企业的法规标准宣讲会上，只有钟敏对宣讲的欧盟通报的内容提出了自己的见解。
会后他被当时的阳江市钟市长单独留下，请他牵头来寻求解决问题的办法。“开始我不敢答应，万一搞不好，我会被唾沫淹死!”钟敏说,“后来我想，别人不懂做起来可能更吃力，我懂可能做起来还容易一些，就当为外贸工作做点事，于是就担下来了。”
全力投入：过程很痛苦
应对这场技术性贸易措施的过程用了不到两年的时间。在这段时间里，要达到欧盟的标准可不是一件容易的事，有许多东西需要彻底改变，有许多东西需要舍弃。钟敏在讲述这段过程时，几次用到一个词——痛苦。
首先是原料要改。钟敏自己出钱、出人、出力，找原料厂家反复沟通、反复讲解，指导他们查找到问题的所在，请专家为原料厂进行全程指导。
生产工艺的技术条件需要一点一点的测试、摸索、积累，每生产出来一个样品，就要送到国外检测，然后再改、再测，直到符合标准。
生产设备要换的;技术要引进新的;调试使整个生产过程大大延长，客户不理解，员工也不理解，企业没效益，还不能亏欠工人工资……
“每个环节都需要花很多钱，简直是烧钱，很痛苦!”
难改的是人员的思想。开始时，金辉的其他领导班子成员对钟敏的做法也不理解：以前一直这么干的，为什么要改?
钟敏一次一次地给大家解释、培训、上课，拿着国外检测的数据给大家讲解，讲解重金属迁移量的危害。
慢慢地，大家开始意识到：原来不符合标准的刀是有毒的，确实需要改。
2007年4月，由欧盟8个国家的人员组成的考核组来到金辉，从原料车间到加工现场，从质量体系运行情况到3年的生产记录资料，都进行了仔细的检查，并随机抽取了部分产品拿回欧洲进行了检验——结果全部符合标准。
别无选择：这辈子只想做好刀
当笔者问及“是什么让你从这个痛苦的过程坚持下来的”时，钟敏说：“一个是自己答应的事情就一定要完成，要做好。还有一个是出入境检验检疫部门的支持给了我很多的力量。当时我有困难就向出入境检验检疫部门的同志诉苦，他们随叫随到，真心帮我们，和我们捆绑在一起共同渡过了难关。”
成功应对了这场技术性贸易措施之后的金辉积累了大量的生产经验和技术资料。钟敏把这些经验和资料全部拿出来作为宣传资料无偿送给了同行。
有人对他说：这些都可以算得上是技术秘密了，你都送给同行了不等于是把自己的底牌亮给竞争对手了吗?
钟敏却不以为然：“做我们这个行业，大家有竞争才能进步，我一家好不算好，大家一起成长才是真好。”
谈起这次应对欧盟技术性贸易措施给金辉带来的变化，钟敏说：“首先是员工的质量意识更强了，早前有些员工评价产品的口头语是‘差不多’，后来变成了‘达标了没有’;其次是整个工厂的面貌变得更积极了，因为金辉在业内还是比较受尊敬的，还有就是压力加大了，成功应对欧盟技术性贸易措施后，金辉被评为出口免验企业，这既是荣誉，也是压力，因为一旦金辉产品受到一起通报，这个荣誉就要被拿掉。”
对于金辉乃至整个刀具行业的未来，钟敏说：“我喜欢先做后说，做不到不敢讲的。金辉的品牌影响力现在还不是很好，我们会扎扎实实地慢慢做，总有一天会做好。我这辈子没有别的选择了，就是想把刀做好。”
广东金辉刀剪股份有限公司始建于1989年，公司创始人为钟敏。主要产品有不锈钢厨师刀、牛扒刀、面包刀、果刀、冻肉刀、礼品刀、厨师剪、文具剪、万用剪、美容剪、餐厨用具等，产品欧美各国，遍布中东和东南亚地区市场。
金辉刀剪先后获“中国刀剪知名品牌”、“广东省产品”、“广东省商标”等30多个称号，2008年成为中国刀剪行业中首家，也是取得出口免验资格的企业。2012年获得中国进出口质量诚信企业荣誉。