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 葡萄糖 用途：在食品、医药工业上可直接使用，在印染制革工业中作还原剂，在制镜工业和热水瓶胆镀银工艺中常用葡萄糖作还原剂。工业上还大量用葡萄糖为原料合成*。

葡萄糖是己醛糖，化学式C6H12O6，白色晶体，易溶于水，熔点146℃，它的结构式如图：

它是自然界分布zui广泛的单糖。其主要化学性质是：

（1）分子中有醛基，有还原性，能与银氨溶液反应，被氧化成葡萄糖酸

（2）醛基还能被还原为已六醇

（3）分子中有多个羟基，能与酸发生酯化反应

水处理葡萄糖，是以优质淀粉或大米经为原料，经*液化、葡萄糖酶糖化精制浓缩而成的块状葡萄糖，将块状葡萄糖切削后干燥成葡萄糖粉。白色块状固体，味甜。固形物≥80%，DE值≥95，产品广泛应用于医药、化工、食品、微生物发酵等行业.

1、糖果、糕点、饮料、冷食、饼干、焙烤食品滋补养生液、药品、果酱、果冻制品、蜂蜜加工制品等食品行业中使用可替代白沙糖（甜度为砂糖的60%—70%），改善产品的口感，提高产品质量，降低生产成本，提高企业的经济效益。

2、葡萄糖吸湿性高，用于糕点、焙烤食品等食品中，保持产品松软，保质期长，增加食品的口感。

3、葡萄糖的冰点低，用于饮料、泠食生产中，生产出的产品具有凉爽可口的感觉。

4、皮革工业使用处理皮革，如鞋底革、皮箱革等，可以增大其柔软性和做铬鞣料的还原剂 葡萄糖又称为玉米葡糖、玉蜀黍糖，甚至简称为葡糖，是自然界分布zui广且zui为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖，宜溶于水，微溶于乙醇，不溶于 。水溶液旋光向右，故亦称“右旋糖”。葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物。植物可通过光合作用产生葡萄糖。在糖果制造业和医药领域有着广泛应用。

水处理葡萄糖，是以优质淀粉或大米经为原料，经*液化、葡萄糖酶糖化精制浓缩而成的块状葡萄糖，将块状葡萄糖切削后干燥成葡萄糖粉。白色块状固体，味甜。固形物≥80%，DE值≥95，产品广泛应用于医药、化工、食品、微生物发酵等行业.

1、糖果、糕点、饮料、冷食、饼干、焙烤食品滋补养生液、药品、果酱、果冻制品、蜂蜜加工制品等食品行业中使用可替代白沙糖（甜度为砂糖的60%—70%），改善产品的口感，提高产品质量，降低生产成本，提高企业的经济效益。

2、葡萄糖吸湿性高，用于糕点、焙烤食品等食品中，保持产品松软，保质期长，增加食品的口感。

3、葡萄糖的冰点低，用于饮料、泠食生产中，生产出的产品具有凉爽可口的感觉。

*用作混凝土外加剂具有以下优点：

1、 用*，W/C比可以降低，这能使混凝土强度增加，这是一种优质型的混凝土。
2、 大块和大重量的灌注工程是较难施工的。由于加了*，混凝土工作性的改善和凝固时间的延缓能够避免结构上产生相接面，其结果能增进结构强度。
3、 在炎热地区保持W/C比不变而增进工作性有重要意义。在中东建造桥梁时曾用去大量*。
4、 在混凝土拌合料中加入*，能延缓凝固时间，这对长时间和高难度的灌注很重要。
5、 在现代的混凝土工业中，预拌合混凝土是在中心地点配制好，然后用混合机卡车运送出去。在这种情况下，增加工作性和起始凝固时间甚为重要。
6、 降低W/C比能制成更高强度和耐久性的混凝土，*能达到此目的。这对高强度的钢筋混凝土甚为重要。
7、 预制的砌筑用沙浆必须要在长时间中可以使用。加入*能延长工作期。
8、 油井灌水泥浆由于温度高是很难操作的，加入*后混凝土可以在170℃温度下工作几小时。

葡萄糖氧化酶是经微生物发酵和的提纯技术纯化而得到的绿色生物食品保险剂，无毒*。能够除去食品中溶解氧，起到保鲜、护色、防褐变、保护*、延长食品保质期的作用。　　在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶颈氧，阻止啤酒的氧化变质过程，防止老化味产生，保持啤酒原有风味，延长啤酒保质期