从古至今，食品一直是人类*并赖以生存的基本物质，人类既要从食品中获取能量，又要从中获得生长和生存所必须的碳水化合物、丰富的蛋白质和脂肪类营养物质。在食品*的存放过程中，在外界微生物和有害生物的作用下，导致食品腐烂变质。随之而来的就产生了食品防腐剂的检测和检定问题。常用的食品防腐剂主要有*和山梨酸钾两种，其原理是通过未解离分子及盐类转变成相应的酸后起到抗菌的作用。但如果食品中添加的山梨酸超标严重，消费者*服用，在一定程度上会抑制骨骼生长，危害肾、肝脏的健康。 
高效液相色谱仪是一种新型分离、分析技术。它采用了新型高压输液泵、高灵敏检测器及高效微粒固定相，在分离速度、分离效能及检测灵敏度和自动化方面都达到了完美的程度。

从图1中可以清晰地看高效液相色谱仪对*和山梨酸钾的分离效果非常明显，并且在定量分析和定性分析上都能给予明确的指示。说明高效液相色谱仪在*和山梨酸钾的分析中能起到辨别与定量的作用，给检测分析人员予以帮助，在防腐剂检测中可行有效。高效液相色谱法检测防腐剂具有精度高，检测方法简便、快速的特点与优势，成为食品防腐剂检测的常用方法。该次实验用高效液相色谱仪对山梨酸钾、*进行了准确的检测，对检测食品种防腐剂技术提供了一定的帮助，足以满足实际工作与生活的需要。
 
通用（深圳）仪器有限公司是一家专门从事液相色谱仪研发，设计，生产与销售的技术企业，具有强大的研发及工程技术实力。产品有液相色谱、离子色谱仪、原子荧光光谱仪、血药浓度分析仪，液相色谱的相关单元部件。