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三效蒸发器采用强制循环，自动控制，高效除沫，有效分离清浊液，这是将前效的二次蒸汽作为下一效加热蒸汽的串联蒸发装置。
“三效是什么？”在蒸发生产中，二次蒸气的产量较大，潜热多，因此要回收利用，如果将二次蒸气通入另一蒸发器的加热室，操作压强和溶液沸点低于原蒸发器中的操作压强和沸点，则通入的二次蒸气仍可以起到加热作用，这就是多效蒸发。多效蒸发中的每一个蒸发器称为一效。凡通入加热蒸汽的蒸发器称为一效，用一效的二次蒸气作为加热剂的蒸发器称为二效，依此类推，然后再是三效。
