餐饮垃圾含油污水，又称泔水、餐厨垃圾、厨余垃圾等，除家庭日常外，主要产生途径为餐饮行业、工厂饭堂、机关单位食堂、酒店会所等场所。
自“泔水养猪”被禁，潲水被严格管控，开启了收费时代，给不少单位增加了一笔支出。
不少餐厅等则纷纷寻找相关的餐厨垃圾处理油水分离设备，希望从源头就地减量餐厨垃圾。
这确实也是一个明智的选择。
然而不少人对餐厨垃圾油水分离设备了解不全面，抉择困难，一但选到不适合自己的便成了摆设。
那么关于商用餐饮垃圾处理设备，国内到底有哪些选项？
种：粉碎直排机。
特点：简单的直接粉碎，然后全部直接排入城市管网。
99%减量，不能分离渣、油、水。
可处理骨头、贝壳、纤维等常见餐厨垃圾。
日处理量：0.5-0.8吨
适用场所：家庭、生活小区等。
第二种：粉碎、脱水一体机（固液分离机）。
特点：粉碎、脱水同步进行，渣、油水离心分离，油水直接排入城市管网。
可达60%-80%减量，能将残渣和油水分离，未能分离油脂。
可处理骨头、贝壳、纤维等常见餐厨垃圾。
日处理量：2-3吨
适用场所：生活小区、餐厅、酒店、单位食堂等。
第三种：粉碎、脱水、油水分离一体机（渣油水分离一体机）。
特点：粉碎、脱水、油水分离同步处理。
可达60%-80%减量，操作简单，能将餐厨垃圾里的残渣、油、水同步自动分离，水直接排入城市管网，水体无污染。
可处理骨头、贝壳、纤维等常见餐厨垃圾。
日处理量：2-3吨
适用场所：生活小区、餐厅、酒店、单位食堂等。
第四种：渣油水分离一体机+生化处理
特点：在渣油水分离一体机的基础上升级，增加生化处理设备，可将食物残渣转变成有机肥。
目前市面上比较*、环保点的就是渣油水分离一体机，在减量的同时，水对环境无污染，并且分离后的残渣、废油可由具相关资质的公司回收生化处理成有机肥和生物柴油，实现真正的资源化。
现如今垃圾分类逐渐普及，很多地方的政府部门都要求餐饮行业安装餐厨垃圾油水分离器。
然而不少餐厅、酒店等购买餐厨垃圾油水分离一体机后，发现残渣里废油收不干净，水里的悬浮颗粒多，浑浊不清等，一点也不实用。
确实，市场上餐厨垃圾油水分离一体机选择很多，但99%的都大同小异。
一是用滤网过滤，残渣粉碎，利用重力原理将浮于水面上的油分离。但是餐厨垃圾中的油往往不仅是浮在水面的油，还有部分约10%-15%的乳化油和溶解油，另外食物残渣里的冷凝油脂（比如吃剩的肥猪肉、结块的牛羊油等，约占10%-20%）既不溶于水也不飘浮于水面，这种油水分离机的根本不能解决。
另外的就是将餐厨垃圾全部粉碎后，再进行离心分离残渣、油、水。这种方法往往水中的悬浮颗粒以及油脂分离不，含量占比25%以上，废水比较浑浊。
当然，也包括不少油水分离生化处理一体机，初听时名字大气，其实原理都一样，只是在原有的油水分离技术上增加生化处理机。且不说处理的量有限，就单处理技术而言，并没有多大的提升。
所以，很多人不知道该如何去选择，且99%的都会选错。
垃圾分类，国家能垃圾处理越来越重视，对着“减量化、资源化、无害化”原则看齐就没错了。
判断一台油水分离机的好坏，关键也是看这两点：
、油是否收干净。
废油是餐厨垃圾中一种非常好的可回收资源，可提炼成生物柴油。生物柴油是典型的“绿色能源”，具有环保性能好、发动机启动性能好、燃料性能好，原料来源广泛、可再生等特性。大力发展生物柴油对经济可持续发展、推进能源替代、减轻环境压力、控制城市大气污染具有重要的战略意义。
食物残渣资源利用的做法则是进行堆肥（有机肥）或做成有机饲料。但是大量油脂会隔氧，降低菌种繁殖速度，原本2-3天的堆肥时间，可能就会变成5-6天，效率也就大打折扣。
一台好的油水分离设备，既要能分离溶于水中的油脂，还要能分离食物残渣里的冷凝油脂。
第二、废水是否达标。
一位环保部门的对我们再三强调：水一定要干净达标啊！污水达标，是无害化原则的体现，这是环保趋势所致，后期相关部门必定会更加重视。
目前市场上技术较好点的是极速渣油水分离一体机，优势是能够做到粉碎、脱水、油水分离同步进行，并且能将食物残渣里的冷凝油脂分离，收油达5%-10%，废水含油率不超过5%，达3级排放标准。
一种好的处理设备，可能就是一套优秀的解决方案。
渣油水分离一体技术摆脱了现有行业技术缺陷，其多项技术特点如下：
1、粉碎、脱水、油水分离同步自动完成；
2、处理速度快，日处理量大（机型每小时可处理5吨，每天可处理50吨）；
3、收油率高，废油纯度高（收油率可高达5—10%，废油含水率不超过5%）；
4、全自动进料、出料；
5、处理范围广，可涵盖所有餐厨、厨余食物垃圾种类；
6、带自动清洁系统，大大减少人工清洁工作量及成本；
7、体积小，为同等处理速度竞品体积的1/2甚至更小，节约空间；
8、能耗低，以每日处理量5吨的设备为例，总工作功率不超过2KW/H，每天总耗电量不超过20度电。
近几年，关于地沟油，相信很多人，尤其是经常点外卖的朋友总是听之色变吧。餐饮企业排放的污水或废弃物中含有大量高浓度的动植物油脂、悬浮物及各种杂物，如果不能对这样的污水进行有效处理，久而久之便凝结成块，堵塞住下水道，且不易疏通。但更可怕的是，流入下水的餐厨油给了不法商贩可乘之机，他们收集起来，加工成地沟油，回流餐桌，给人们的身体健康造成危害。
如何阻止餐厨废弃物提炼的地沟油回流到我们的餐桌？成为了各地政府十分头疼的问题。
经探索和研究发现，从源头安装油水分离器，才能达到标本兼治的效果。
可通过政府制定法律法规，对饮食单位的从业者设置一个审批的条件，就是“如果你不具备油水分离器的条件，就不能够拿到营业执照，，之后每天定时、定量、定人、定责任地把这些泔水油也好，或者地沟油也好，通过油水分离器分离、提取出来，按照正规的渠道，加工成工业用油，这就是一个很好的措施，可以将地沟油变废为宝。
可与有资质企业签约，安装油水分离器。并通过源头控制、过程监督、结果管控等多种方式管理，最后未来就会出现一个良性循环的局面，全城监管，从产生地沟油，到搜集地沟油，到运输地沟油，到地沟油成什么，都有政府全程监管，这样的处理既是用了现在的高科技手段，也把这些违法手段杜绝了，政府监管部门也比较容易监管，还可能不断完善。
设备运用物理学方法实现水油混合液的分离，不影响油和水的成分及使用性能。装置集快速过滤、高效化油水分离、油聚结和反清洗技术于一体，操作流程简洁、高效化运行、性能稳定、安全可靠。
油水分离设备使用分散、均布器将处理液均匀分散在分离器中，应用渗透、缓流技术减少流体的湍动，使大油珠快速上浮。处理液中的细小油珠在通过粗化器快速聚结而成大油珠，进而迅速减少水体含油量。
机器设备全自动化运行，节省人员。运用*的水位传感器控制排水，油水分离后水位达到高点时，自动启动空气电磁阀推动进水隔膜泵排水，水位达到低点时，空气电磁阀关闭，进水隔膜泵暂停排水。
通过反清洗装置及时冲洗亲水疏油纤维滤材，保证滤材的使用效果，延长使用寿命。移动脚轮按照需要快速更换工作场地，提高利用率。设备具有完善的保护装置，对各执行原件的压力、停电、超压、欠压等情况实现维护，有效保证设备正常运行，杜绝事故发生。
隔油提升设备隔油技术：
在所排放的化工废水里面，通常都包含大量的油性污染物质，这些油性物质一般会吸附于物理以及生物膜之上，导致一些好氧型的微生物不能得到充足的氧气，导致微生物的活性大大降低，从而严重地破坏了生物处理效果。因此，应当通过相应的技术手段将这些油性物质除掉，而隔油提升设备的隔油技术因此被应用。在隔油池中也能够完成废水的初始沉淀过程，以达到使废水中较粗颗粒沉淀去除的目的，使废水的下一步处理工艺所使用的药剂数量有所降低。
隔油器的型式大同小异，用户要在使用前能对这部分有初步的了解和认识并选择适合自身使用要求的型式。
