该设备是集国内外同类产品的优点设计而成的，具有款式新颖、结构合理、操作简单、升温速度快、自动化程度高，易于清洁等特点、是酱料加工企业、食品加工企业、连锁快餐店、连锁火锅店、西餐酱料加工所专用的设备。

主要特点如下：

1、 容积大，产量高，设备全容积600L，每锅可炒物料400kg.

2、 火力大，的燃烧装置，升温快，温度高，可使物料达到炸炒效果，炒出的物料色泽鲜艳，口味纯正。

3、 不糊锅，的搅拌装置，可物料不糊在锅底。

4、 搅拌均匀，特殊的结构设计，可使物料适时间内混合均匀，提高产品品质。

5、 出料方便快捷：采用锅体侧翻式出料，相比轴翻式出料更方便快捷。

6、 自动测温：测温控头与物料接触，直接测量物料温度，测温准确。

7、 全自动化控制，只需人工按按钮即可，大大降低劳动强度。

8、 易操作，人员简单培训即可上岗。

9、 主要材质为不锈钢，外表美观，易清理。

火锅全自动炒料机在火锅底料加工中的使用

1. 火锅炒料的方法其实有很多种,其中必须要用到原料就是豆瓣酱,滋粑辣椒.火锅底料味道的好坏关键在于选料,原料的配比,炒制火候的要刚刚好，如果火候不对的话炒出的火锅底料味道就会有很大差别。

2.  人  们使用牛的脂肪组织为原料,经过加热,提炼出油脂.这种牛油有特殊的难闻气味,需经熔炼、脱臭后才能使用.在工业化生产中,工厂使用肉类食品加工企业的牛   脂肪组织为原料,利用湿法工艺,经脱胶,脱酸等二十几道工序加工成为牛油.牛油熔点为40℃-46℃,因其熔点高于体温,不易被消化.虽然不宜直接食用,  但它能使糕点起酥,故在制作西式糕点时,在欧洲国家中,常用作起酥剂.

3. 自然这种牛油炒制的火锅底料不香了 ,而且有各种怪味,涮菜的时候也容易起泡等.如果香料的配比不好,影响火锅的味道,香味不正.

4.  火候的掌握对火锅底料影响非常大. 一台好的火锅全自动炒料机   ,不仅要实现火锅底料的炒制原料易得,炒锅的温度火量大小合适,而且要求搅拌均匀,尤其是对于火锅底料这种容易粘锅,容易糊锅的物料了.我司为火锅底 料生产厂商、火锅连锁店研发设计了这款火锅全自动炒料机  ,得到了广大使用者的好评。

杨或