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新的酒设备如何进行操作:
1.酿酒设备在安装前进行消毒,酿酒设备在安装前要用清水对设备进行的清洗消毒,保证酿酒过程的基础卫生性。
2.酒设备使用前需要用蒸汽进行再次消毒,安装前的一次消毒远远不够,在使用设备之前还需要做一次消毒工作,这次是用蒸汽进行杀菌消毒,具体操作方法是,往锅炉里加水至高水位线,烧火,锅炉、酒料桶、冷却器之间用导汽管连接,待水烧开后大约半小时以后,熄火,蒸汽消毒工作完成。
3.蒸酒过程中随时观察蒸汽柜水位,蒸酒之前应当将蒸汽柜内的水加至高水位线,并在蒸馏的过程中随时检查水位管中的水是否低于低水位线,如果发现水位快要接近低水位时应当减小火力,及时向炉中加水。推荐阅读:酿酒设备厂家分享使用酒设备酿酒注意的事项
4.蒸汽柜避免无水空烧,有的时候大意了,蒸汽柜的水分已经被烧完,这个时候会出现无水空烧的情况,这样不仅对设备是大地损耗,而且可能引发火灾。所以,大家要注意这一点。
5.蒸酒之后必须要进行排水排糟清洗设备,要养成一个良好的习惯,每次蒸完酒之后要进行排水排糟,并对酿酒设备进行及时的清洗,以免造成设备堵塞,不利于下一次使用。酿酒设备的生产过程与酒液的食品密切相关,因此杀菌灭毒工作是十分重要的,另外就是这种操作也会让大众在喝的时候更安心、更放心。