刮板薄膜蒸发器五大特点分别是：
过流时间短：物料在蒸发器内的过流时间短，小于10秒左右，有效防止产品在蒸发过程中的分解、聚合或变质；
压力损失小：物料是沿蒸发筒体内壁降膜而下，由蒸发面蒸发出的二次蒸汽则从筒体的空间几乎地离开蒸发器；
高蒸发强度：物料沸点的降低，增大了与热介质的温度差；呈湍流状态的液膜，降低了热阻；高效旋转薄膜蒸发器的总传热系数可高达8000KJ/h·㎡；
低温蒸发：由于蒸发筒体内能维持较高的真空度，被处理物料的沸点降低，因此适合热敏性物料的低温蒸发；
操作方便：旋转薄膜蒸发器操作弹性大，运行工况稳定，且维护工作量小，维修方便。