2、操作流程及功能简介
2.1  C初洗段
2.1.1水体温度控制在60度为宜
2.1.2入口处需安排人员恰当的摆放餐具，使餐具不要重叠，更好的发挥粗洗机的功用。
2.1.3洗涤的原理是利用特制水泵的高压来完成的，一般的厂家一直采用BK开放式的清洗原理，我们是采用封闭的BB式来完成的（低流高压）
2.2  C超声波段
2.2.1放入专业洗涤用品
2.2.2水体温度控制在40-50度左右
2.2.3倾倒式洗碗机原理：主要是通过超声波换能器，将功率超声频源的声能转换成机械振动，通过清洗槽壁将超声波辐射到槽子中的清洗液。由于受到超声波的辐射，使槽内液体中的微气泡能够在声波的作用下从而保持振动。这种超声波空化所产生的巨大压力能破坏不溶性污物而使他们分化于溶液中，蒸汽型空化对污垢的直接反复冲击。由于空化作用，两种液体在界面迅速分散而乳化，当固体粒子被油污裹着而粘附在清洗件表面时，油被乳化、固体粒子自行脱落，超声在清洗液中传播时会产生正负交变的声压，形成射流，冲击清洗件，同时由于非线性效应会产生声流和微声流，而超声空化在固体和液体界面会产生高速的微射流，所有这些作用，能够破坏污物，除去或削弱边界污层，增加搅拌、扩散作用，加速可溶性污物的溶解，强化化学清洗剂的清洗作用。
2.2.4特点：超声波清洗工艺技术”是指利用超声波的空化作用对物体表面上的污物进行撞击、剥离，以达到清洗目的。它具有清洗洁净度高、清洗速度快等特点。特别是对盲孔和各种几何状物体，其他清洗手段所无法达到的洗净效果
2.3  JP精洗漂洗段
2.3.1水体温度80度左右
2.3.2采用雾化喷淋装置，
2.3.3一次性雾化99%去除洗涤残留
2.3.4预热餐饮具温度，有利于烘干
2.4低温消毒烘干

2.4.1低温消毒烘干方式是通过电脑分配器自动分配催干剂到水箱，使餐具迅速干燥的过程
2.4.2水箱温度保持在80°左右，餐具迅速干燥不留水渍。使用后餐具会更清澈光亮，减少餐具的破损，防止细菌感染
2.4.3含有减泡剂，能迅速消除泡沫，更有效的清除食物污渍。
 

3、机器规格、功率概要